La fraise est un faux-fruit qui se développe sur un plant bas, à protéger des limaces et de l’humidité au sol.
Elle se déguste nature, en confiture ou en pâtisserie, et perd du goût une fois passée au réfrigérateur. Il vaut mieux la laver avant d’ôter son pédoncule pour éviter qu’elle ne s’gorge d’eau.